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ワインのおいしい飲み方を教えて下さい。
バレンタインデーに開けようと思い、ちょっと頑張ってカロンセギュールを買いました。
2007とまだ若いワインなのでどうやったらおいしく飲めるのでしょうか？。デキャンタなどの用具も持っていないので、早めの抜栓などの簡易的な方法があったら助かります。保存は温度の変化の少ない食品棚に立てて置いています。
早めに飲めるように造りが変わってきてるので、昔のようにガチガチで全く歯が立たないということはないと思います。
あまり神経質になることはないと思いますが、あくまでも一例ということで。（上をみたらきりがありませんから）
〜準備編〜
１．昼頃、抜栓して少しだけ味見して状態を確認。
２．コルクをかるく挿して、食器棚へボトルを立てて保管。
３．飲み始める時刻の２時間ぐらい前に冷蔵庫で１時間程ボトルを立てて冷やす。
４．１時間経ったら冷蔵庫から出して、再び食器棚で飲む時刻までボトルを立てて保管。
〜飲み方編〜
一応、ワイングラスはあるよという前提で。
１．周囲に飛び散らない程度に注意しながらグラスに勢いよく注ぐ。
２．香りを嗅ぎ、少し飲んでみて、堅そうな感じだったら、グラスを回してワインと空気を混ぜる。
３．香りを嗅ぎ、少し飲んでみて、堅そうな感じだったら、２を数回繰り返す。
４．それでも、まだ堅そうな感じだったら、別にもうひとつグラスを用意する。
５．ワインの入っているグラスから、別のグラスへワインを移す。
６．ワインを移したグラスから、最初にワインを入れていたグラスにワインを移す。
７．香りを嗅ぎ、少し飲んでみて、まだ堅そうな感じだったら、５〜６を繰り返す。
２で大丈夫だったら３以降、３で大丈夫だったら４以降はもちろんやる必要はないです。
ワインは脇役ですから、ワインにばかり気をとらわれ過ぎないようにご注意を。