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ワインについて質問です
http://www.chosunonline.com/article/20070328000065
朝鮮日報の記事です・・・・・
内容の要約をします
フランスに行って韓国料理のキムチにはどんなワインが合うかと記者が料理学校の会長に取材をしました・・・・
会長は 「韓国料理は香りが強いので、ワインも日光の強い地域、例えばカリフォルニア、豪州、チリ、アルゼンチン産がよく合う」
という発言をしました・・・・・
テレビで南米のワインはブドウジュースとソムリエが言っているの聞いたことがありますが・・・
この回答は遠まわしにキムチを貶しただけに思えますが・・・・・・どう思います？
どうも「如何にも」という回答（発言）ですね。
無難にこう言っておけばいい、みたいな・・
「韓国料理は香りが強いので」という時点ですでに認識が怪しい感じですし。
有名なあのコアントローがこの程度の発言とは・・・
（ここからは私感ですが）
キムチは日本の味噌同様に「発酵食品」だと思います・・
普通のワインだと、口の中でケンカしそうですね。日本の甲州ワインなら合うかもですが・・？？
（まぁ、これも試してみないとなんとも言い切れませんけど）
また、南米にもワインの方針は様々あって、一概に「ブドウジュースだ」とは言えないハズです。
マンガで読みましたが、アルゼンチンは濃縮ブドウジュースの生産もまだ多いらしいですが、ワイン自体ははきちんと造っていますし、
（濃縮ブドウジュースは日本に輸出もしているそうです。それが日本の安目のワインの原料だとか・・）
チリのワインは日本では値段は安いですが、味わいは評価が高いものも多いと聞きますよ。
ですから、これがキムチを虚仮にした様な発言とは言い切れないと思いますけど、
これが素直に信じていい評価かといえば・・・という感じでしょうか。
ただ、「南米のワインはブドウジュース」というのは間違ってます。
極めて失礼な認識だと思いますよ。そのソムリエは信じられません。